Adventsfika, mjuk pepparkakstårta

Den här tårtan gjorde jag till första adventsfikat och den var en riktig höjdare!
 


Mjuk pepparkaka (2 st 15 cm formar)
3 ägg
2,5 dl farinsocker
100 g smör
4 dl vetemjöl
1,5 tsk bikarbonat
1,5 msk pepparkakskrydda
1 krm salt
1,5 dl kesella (10%)
0,5 dl pressad apelsin
 

1.     Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa två st 15 cm formar.
2.     Vispa ägg och socker luftigt, smält smöret.
3.     Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner dessa i ägg- och sockerblandningen. Tillsätt smör, kesella   och apelsinsaft.
4.     Fördela smeten jämnt i de två formarna, grädda i nedre delen av ugnen i 35 min.
5.     Låt bottnarna svalna i formarna i ca 15 min, stjälp sedan upp dem på galler och låt svalna helt innan du delar dem i två delar (så att du har totalt 4 st bottnar).

Cream cheese frosting
200g naturell färskost, rumsvarm
100 g smör, rumsvarmt
ca 6 dl florsocker (till önskad konsistens)
2 tsk vaniljsocker

1.     Vispa ihop cream cheese, smör och vaniljsocker. Tillsätt sedan florsocker till önskad konsistens.

Sätt ihop tårtan
1.     Fördela frostingen jämnt på första bottnen, strö över lingon och fortsätt med resten av bottnarna. 

 


Bakning och tårtor är min passion, jag älskar att baka! Jag blir jätteglad om ni tar er tid att kommentera mina inlägg ♡ Alla bilder som läggs upp är mina egna och det är ej tillåtet att kopiera eller sprida dessa vidare. © Angelica, Sugar Me Sweet

♡ tårta ♡ cupcakes ♡ macarons ♡ sockerblommor ♡ smörkräm ♡ maräng ♡ födelsedagstårta ♡ recept ♡ sugarpaste ♡ bakning ♡ bakblogg ♡

Taggar: adventsfika, frosting, jul, pepparkaka, tårta, tårtor;

Marängsmörkräm med smak av blåbär

Blåbärsmarängsmörkräm
6 st stora äggvitor
3,5 dl socker
375 g smör (osaltat), rumstempererat och skuret i kuber
150 g blåbär, (puréa och sila bort kärnorna. Jag blandade i lite marsanpulver för att få en fastare puré.)
ev blåbärsessens
 
Mängden smörkräm räcker till tre lager fyllning samt till att täcka och spritsa en 12 cm tårta. Vill man inte spritsa tårtan kan man minska lite på mängden.
 
Gör såhär:
1. Vispa samman äggvitor och socker i en värmetålig skål, placerad över ett vattenbad. Fortsätt vispa tills blandningen uppnår en temperatur av 60-65ºC (sockret ska ha smält).
2. Ta bort skålen från värmen.
3. Vispa nu kontinuerligt tills marängsmeten är rumstempererad (10-15 min), jag brukar låta min Kitchen Aid göra jobbet men det går lika bra med en vanlig elvisp. Smeten ska vara vit och härligt fluffig!
4. Nu är det dags för smöret att göra entré. Tillsätt kuberna, ett par i taget, under fortsatt vispning. Fortsätt sedan vispa tills allt gått ihop.
5. I det här läget kan smörkrämen skära sig om smörets temperatur inte är precis rätt- om detta händer går det lätt att lösa (även om det kan se och kännas hopplöst)! Är blandningen för varm ställer du in skålen i kylen en stund, för att sedan vispa upp den igen. Om blandningen istället skulle vara för kall kan du värma den försiktigt över ett vattenbad och sedan vispa igen. Ge inte upp! 
6. Häll nu i blåbärspurén, lite i taget så att det blir ordentligt blandat. Du kan även tillsätta lite färg nu om du vill ha starkare färg på din frosting. Här tillsatte jag även lite blåbärsessens och det blev jättegott! Smakade prevcis som blåbärsglass!

Bakning och tårtor är min passion, jag älskar att baka! Jag blir jätteglad om ni tar er tid att kommentera mina inlägg ♡ Alla bilder som läggs upp är mina egna och det är ej tillåtet att kopiera eller sprida dessa vidare. © Angelica, Sugar Me Sweet

♡ tårta ♡ cupcakes ♡ macarons ♡ sockerblommor ♡ smörkräm ♡ maräng ♡ födelsedagstårta ♡ recept ♡ sugarpaste ♡ bakning ♡ bakblogg ♡

Taggar: blåbär, marängsmörkräm, smbc;

Chokladkakor med dulce de leche

Jag var tvungen att testa Made by Marys dulce de lechefyllda chokladkakor med havssalt och det är något ni också måste göra. De är helt underbara! Du hittar receptet här. Jag gjorde dock mina med Pampas Delis färdiga dulce de leche (supergod!).
 
 
 
 
 

Bakning och tårtor är min passion, jag älskar att baka! Jag blir jätteglad om ni tar er tid att kommentera mina inlägg ♡ Alla bilder som läggs upp är mina egna och det är ej tillåtet att kopiera eller sprida dessa vidare. © Angelica, Sugar Me Sweet

♡ tårta ♡ cupcakes ♡ macarons ♡ sockerblommor ♡ smörkräm ♡ maräng ♡ födelsedagstårta ♡ recept ♡ sugarpaste ♡ bakning ♡ bakblogg ♡

Taggar: choklad, chokladkakor;